Combro Renyah Garing dan Empuk

Combro sebagai salah satu makanan tradisional memang telah lama dikenal di Indonesia. Nama Combro merupakan kependekan dari "Oncom Di Jero" atau "Oncom Neng Njero" yang artinya Oncom di dalamnya. Combro berasal dari daerah jawa barat namun dikenal pula di daerah jawa lainnya. Kue ini biasa dijajakan bersama dengan aneka gorengan. Cocok sebagai cemilan minum teh, atau santai bersama keluarga.

Combro terbuat dari singkong yang kemudian di isi dengan oncom pedas lalu digoreng. Rasanya gurih renyah dan garing dengan bentuk lonjong. Ada juga combro dengan rasa manis yang dikenal dengan nama kue misro. Resep misro biasanya diisi dengan gula merah.

Membuat combro Resep masakan khas indonesia cukup mudah dan tidak terlalu ribet serta bahan bakunya Murah. Namun kadang combro yang dibuat terasa keras. Ada sedikit tips cara buat combro tetap empuk meskipun sudah dingin. Agar combro enak dan empuk saat dingin biasanya saya tambahkan sedikit kentang untuk kulitnya. Agar combro renyah sebaiknya saat mengoreng dengan minyak yang cukup dan api yang kecil sedang. Berikut Resep Combro renyah Garing Spesial.

Bahan Kulit Combro :

singkong 500 gr ( parut )

kelapa sedikit tua 50 gr ( parut kasar )

kentang 100 gr ( kukus, haluskan )

daun bawang 1 batang  iris halus

garam 1 sdt 

Bahan Isi Combro Kering :

oncom 250 gr  (potong potong / haluskan )

santan 100 ml 

bumbu combro :

cabe merah 3

cabe rawit 3

Bawang Merah 5 siung

Bawang Putih 5 Siung

Kencur ( bila suka )

Lada

gula pasir

garam

Cara Membuat Combro Renyah dan Garing:

• Campurkan bahan kulit jadi satu, aduk sampai rata. sisihkan.
• Tumis Bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan oncom aduk sampai masak.
• Ambil satu sendok adonan Kulit combro kemudian masukan isi combro. Bentuk oval. Lakukan sampai adonan habis.
• Goreng Combro dengan api yang sedang sampai warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Combro siap dinikmati.

Combro enak dinikmati dalam keadaan hangat. Sajikan Dengan cabe rawit atau saus pedas agar lebih mantap. Resep combro kering ini bisa anda modifikasi sesuai selera anda. Selamat Mencoba Membuat Combro Renyah dan Garing. Semoga bermanfaat.

Keripik Singkong Balado

Bahan-Bahan :

• 1 kg singkong
• 2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 300ml air

Bahan Bumbu Balado :

• 8 siung bawang putih
• 150 gr cabai merah keriting
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Kupas singkong dan cuci bersih
2. Iris tipis singkong dengan menggunakan alat pengiris
3. Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan
4. Rendam kembali dalam air
5. Goreng irisan singkong tersebut dengan menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang.
6. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan

Cara Membuat Bumbu Balado :

1. Kupas cabai merah, keluarkan bijinya
2. Haluskan bawang putih dan cabai merah
3. Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan sedikit mengering
4. masukkan gula dan garam. Aduk terus sampai rata.

Kue Cucur Tradisional

Bahan Kue Cucur : 

• 230 ml air
• 125 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Cucur :

1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih Saring. Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit sampai larutan gula habis. Diamkan 40 menit.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram sampai adonan berserat.
5. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi sambil diputar-putar. Balik sebentar. Angkat.

Kue Kering Untir Untir Tambang Keju

Kue untir untir tambang keju kali ini bisa juga dimodifikasi dengan rasa lain seperti coklat dll, hmm bagaimana sih cara membuat dan apa saja bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan kue ini? berikut adalah langkahnya:

Bahan-bahan Kue Kering Tambang:

• I. Tepung Terigu cap Koki = 200 gram
• Icing sugar = 1,8 gram
• Garam = 2 gram
• Keju parut = 100 gram
• margarine = 25 gram

• II. Telur = 1 butir
• Santan = 25 cc

Cara Membuat Kue Kering Untir Untir:

• Campurkan seluruh bahan I dalam bowl, uleni sampai menjadi Bread Crumb
• Masukkan telur dan santan sambil terus diuleni sampai rata & tidak lengket
• Roll adonan sampai mencapai ketebalan + 3 mm
• Potong adonan dengan ukuran panjang 10 cm , lebar + 0,5 cm / sesuai selera
• Lipat adonan yang telah dipotong menjadi 2, pegang pada kedua ujungnya dan puntir ke arah berlawanan.
• Goreng pada minyak dengan panas sedang sampai matang

Kue Serabi Kinca

Kue serabi memang kue tradisional yang cukup banyak variannya dari mulai serabi imut, oncom sampai serabi jumbo dengan aneka rasa, kali ini resep kue akan berbagi bagaimana cara membuat dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat serabi kinca tradisional.

Kue serabi kinca ini sangat mudah untuk dibuat dan dipraktekan oleh sahabat di rumah, yuk kita mulai sesi kita kali ini.

Bahan-bahan Kue Serabi Kinca:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya

Saus kinca:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat Kue Serabi Kinca:

• Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur, dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan diamkan selama 30 menit.
• Saus: campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
• Siapkan wajan kecil antilengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
• Siapkan wajan antilengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
• Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.

Kue Serabi Kinca diambil dari buku resep 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan oleh Sisca Soewitomo. Semoga postingan kami tentang serabi kinca ini bermanfaat untuk anda.

Kue Putu Ayu

Resep Kue Putu Ayu adalah tema bahasan resep kue kali ini, putu ayu sepeti kita ketahui merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia dan biasa dapat diemukan di pasar atau toko kue. Kue ini didominasi oleh warna hijau dan khasnya adalah parutan kelapa yang melekat di bagian atas kue ini.

 

Bagaimanakah cara membuat dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue putu ayu ini, berikut adalah pemaparannya.

Bahan Resep Kue Putu Ayu:

• 2 btr telur
• 225 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 150 gr tepung terigu
• 200 ml santan dari ½ btr kelapa
• 3 tetes pewarna hijau
• 100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• ¼ sdt garam

Cara membuat Resep Kue Putu Ayu:

• Panaskan kukusan terlebih dahulu.
• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk rata.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan pewarna hijau, aduk rata.
• Campur kelapa dan garam hingga rata.
• Masukkan campuran kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
• Tuang adonan kue putu ayu hingga cetakan penuh.
• Kukus selama 20 menit. Angkat, sajikan.

Resep Kue Putu Ayu siap untuk dihidangkan untuk 20 buah, nah sahabat resep kue mudah bukan? selamat mencoba berkreasi kue putu ayu.

Kue Lemper Ayam Spesial

Bagaimana cara membuat lemper dan apa saja bahan yang dibutuhkan dalam langkah pembuatannya? berikut adalah bahan beserta step membuat kue lemper spesial. Resep ini untuk 12 buah lemper, jika anda ingin membuat lebih maka silahkan dikalkulasikan saja bahan yang diperlukannya.

Bahan Kue Lemper Ayam :

• 250 gram ketan
• 250 santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1/2 sdt garam

Isi Kue Lemper Ayam :

• 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdm gula pasir

Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat Kue Lemper Ayam:

• Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
• Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
• Kukus ketan hingga matang, angkat.

• Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
• Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
• Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.

Nah bagaimana mudah bukan? selamat mencoba Resep Kue Lemper Ayam Spesial ini dan selamat berkreasi.