Bahan :
- 300 gram beras, cuci bersih
- 400 ml air kaldu ayam
- 3 buah (150 gram) cumi ukuran sedang, dicuci tanpa dibuang tintanya dan kepalanya, diiris tipis
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
- 2 batang kemangi, dipetiki daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan beras, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga meresap.
- Tambahkan kemangi. Aduk rata.
- Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit hingga matang.
- Sajikan bersama taburan daun bawang iris dan bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi