Buah dan Sayur Mudah Layu? Siasati Dengan 10 Cara Ini

 

Udara lembab dan oksidasi membuat sayur dan buah mudah busuk.

Penyimpanan yang tak tepat membuat buah dan sayur layu dan mudah busuk. 

 

Wortel, tomat, bayam, cabai dan jagung tersusun rapih di rak sayur. Begitu juga dengan buah-buahan, warna segarnya menjadi simbol kesegaran rasanya. Tak pelak jika kita berada di depannya, kita akan langsung memborong semuanya.

Namun, perubahan fisik saat penyimpanan di rumah terkadang menimbulkan rasa kecewa. Padahal di toko dipajang berhari-hari buah dan sayur tak mengalami perubahan yang drastis.

Sayur dan buah akan mengalami perubahan bentuk yang diakibatkan oleh enzim di dalamnya. Pengaruh oksidasi karena penyimpanan yang salah juga akan membuat mereka menjadi ‘buruk rupa’. Lihat saja, buah apel yang telah terkupas kulitnya, pasti akan berubah menjadi cokelat dan kusam.

Nah, agar sayur dan buah tetap segar di rumah, simak tip menyimpan buah dan sayur di bawah ini, seperti yang dilansir Fit Sugar.

1. Beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran menghasilkan gas yang disebut ethylene saat mereka matang. Gas ini dapat mematangkan buah atau sayuran yang sebenarnya justru merusak mereka karena mereka sensitif terhadap gas tersebut. Untuk itu sebaiknya pisahkan alpukat, pisang, melon, kiwi, mangga, nektarin, pir, plum, dan tomat di tempat yang berbeda dengan apel, brokoli, wortel, sayuran hijau, dan semangka.

2. Simpan kentang, bawang, dan tomat di tempat yang sejuk dan kering, tapi tidak di lemari es. Suhu yang dingin akan merusak rasa mereka.

3. Simpan buah-buahan mentah dan sayuran seperti pir, persik, plum, kiwi, mangga, aprikot, alpukat, melon, dan pisang di meja. Setelah mereka matang, pindahkan ke lemari es. Kulit pisang akan berubah menjadi cokelat gelap, tapi itu tidak akan mempengaruhi rasa dagingnya.

4. Simpan rempah-rempah segar di dalam kantong yang diisi dengan sedikit udara dan disegel rapat.

5. Jeruk, jeruk nipis, serta jenis jeruk lainnya akan bertahan dengan baik selama seminggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, juga tak terkena sinar matahari langsung. Jika ingin lebih awet, Anda dapat menyimpannya di lemari es dalam kantung plastik berlubang.

6. Menyimpan seledri dalam alumium foil akan membuatnya segar lebih lama.

7. Sayuran jenis lain seperti wortel, selada, dan brokoli  atau sayuran yang mudah  busuk, sebaiknya pisahkan dengan sayuran lainnya dengan kantung terpisah, dan simpan dalam lemari es.

8. Potong daun nanas yang berada di bagian paling atas dan simpan nanas dengan posisi terbalik. Hal ini membantu mendistribusikan gula yang tenggelam di dasar daging buah nanas selama pengiriman dan juga membantu nanas tahan lebih lama.

9. Hindari mencuci segala jenis buah beri kecuali jika Anda ingin segera memakannya. Buah beri yang basah dan tidak langsung dikonsumsi akan sangat mudah ditumbuhi jamur.

10. Jika anda melihat ada buah atau sayur yang busuk, pisahkan dengan bahan lainnya, sebelum ia merusak seluruh makanan lain.

Tips Memilih dan Menyimpan Buah Pepaya

• Angkat buah pepaya yang akan dibeli dan remas secara perlahan. Buah pepaya yang sedikit empuk ketika ditekan menandakan sudah matang. Hindari membeli pepaya yang terlalu lembut ketika ditekan karena biasanya mereka memiliki tekstur daging yang kurang baik.
• Periksa warna pepaya tersebut. Seperti yang sudah diungkapkan di atas, buah pepaya yang sudah matang biasanya kulitnya hampir oranye atau merah. Hindari memilih buah pepaya yang masih hijau karena rasanya tidak manis. Kecuali, jika Anda memang ingin membuat hidangan khusus dari buah pepaya yang masih hijau itu, seperti hidangan dingin Salad Asia.
• Periksa kualitas kulit pepaya. Biasanya buah pepaya yang segar bebas dari memar. Jika terdapat beberapa bintik gelap pada kulit, hal itu tidak apa-apa karena tidak akan mempengaruhi kualitas buah.
• Cara menyimpan buah pepaya yang sudah makan cukup sederhana, Anda bisa menyimpannya di dalam lemari es. Tetapi buah pepaya harus dikonsumsi dalam beberapa hari, tidak boleh terlalu lama, jika ingin mendapatkan rasanya yang lezat.
• Jika Anda sengaja membeli buah pepaya yang setengah matang, Anda bisa menempatkan buah pepaya dalam sebuah kantong kertas dengan pisang atau apel. Kedua buah itu akan mengeluarkan ethylene, yang dapat mempromosikan kematangan.

Itulah beberapa tips sederhana memilih dan menyimpan buah pepaya. Seperti buah-buahan lainnya, pepaya akan memberikan nutrisi maksimal ketika dimakan dalam keadaan matang. Jumlah antioksidan secara signifikan akan meningkat ketika buah pepaya sudah matang.

Rahasia Menyimpan Buah Agar Tak Cepat Busuk

(Foto: webmastergrade)

BUAH-buahan paling lezat dikonsumsi saat masih segar. Jika baru saja membelinya, pastikan Anda menyimpannya dengan benar.

Biasanya, buah-buahan yang baru dibeli langsung disimpan dalam kulkas dengan alasan agar tetap segar dan terasa dingin. Namun, buah-buahan tertentu, seperti pepaya yang dibeli saat belum begitu matang, jangan langsung dimasukkan kulkas karena akan menghilangkan rasa dan tekturnya menjadi tidak lembut.

Berikut ulasan tentang cara menyimpan buah-buahan agar Anda mendapatkan rasa lezat, segar, dan daya tahan lebih lama, seperti dilansir Stilltasty:

Matangkan pada suhu ruangan sebelum dimasukkan kulkasSebagian buah-buahan akan terus matang meski telah dipetik. Pendinginan dini hanya akan membuat buah-buahan tersebut kehilangan rasa dan teskturnya menjadi bertepung. Simpanlah buah-buahan ini pada suhu ruangan sampai benar-benar matang atau daging buahnya lembut baru kemudian dinginkan di kulkas. Buah-buahan dimaksud, adalah aprikot, alpukat, pisang, melon, jambu, melon madu, kiwi, mangga, nektarin, pepaya, markisa, nanas, plum, pir, dan belimbing,

Segera dinginkan setelah dibeliSebagian buah-buahan tidak akan mematangkan diri setelah dipetik,. Bila Anda meletakkannya di suhu ruangan, maka hanya akan membuatnya cepat busuk. Maka, segera simpan buah-buahan ini di kulkas setelah dibeli, seperti beri-berian (blackberry, blueberry, cranberry, elderberry, raspberry, dan stroberi), ceri, dan anggur.

Simpan pada suhu ruangan atau segera dinginkan

Buah-buahan berikut tidak akan matang setelah dipetik dan kesegarannya akan bertahan lama jika Anda menyimpannya di kulkas. Namun, tidak masalah jika Anda ingin menyimpannya pada suhu ruangan untuk sementara waktu. Misalnya, Anda ingin menggunakannya sebagai dekorasi ruangan dengan menyusunnya bak gunung di meja makan. Buah-buahan dimaksud, adalah apel, jeruk bali, lemon, jeruk nipis, jeruk, delima, jeruk keprok, dan semangka.

5 Tips Menyimpan Alpukat agar Tahan Lama

Alpukat (Avocado) adalah salah satu buah favorit untuk membuat jus, es buah, atau campuran salad.
Jika sering membeli buah alpukat tentunya Anda harus tahu bagaimana cara menyimpan buah ini agar lebih tahan lama.
Berikut adalah tips menyimpan alpukat matang ataupun yang masih mentah agar tahan lama:
1. Simpan alpukat yang sudah matang di laci buah atau sayuran di kulkas. Direkomendasikan untuk segera memakan alpukat yang sudah matang maksimal 2-3 hari setelah penyimpanan. Tapi jika belum terlalu matang, alpukat bisa tahan hingga seminggu.
2. Untuk menghindari tejadinya oksidasi, taburi alpukat yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis atau cuka putih kemudian simpan dalam wadah yang kedap udara.
Namun, bagaimanapun juga buah yang sudah terekspos tidak bisa bertahan terlalu lama. Jadi simpan potongan alpukat tersebut maksimal selama dua hari.
3. Jika membeli alpukat yang masih mentah, Anda dapat menyimpan alpukat di atas meja dapur atau meja makan pada suhu kamar dan terhindar dari sinar matahari langsung. Buah alpukat akan matang dalam waktu tiga hingga lima hari.
4. Jika alpukat mentah yang dibeli ingin segera matang, Anda bisa mempercepat proses pematangan dengan cara menaruh alpukat dalam kantong kertas.
Anda juga bisa menambahkan buah apel atau pisang ke dalam kantong kertas untuk mempercepat proses pematangan alpukat.
5. Anda dapat menyimpan alpukat yang sudah dihaluskan hingga lima bulan lamanya.
Bagaimana caranya?
Caranya sangat mudah, cuci buah alpukat kemudian potong menjadi dua bagian, buang bijinya. Ambil daging buah alpukat dengan sendok, tambahkan 1 sendok makan air perasan lemon untuk setiap 2 buah alpukat.
Kemudian blender alpukat, setelah itu taruh alpukat blender ke dalam wadah yang kedap udara. Beri jarak 2-3 cm antara bagian atas alpukat dan tutup wadah.
Simpan ke dalam freezer. Alpukat yang dibekukan tersebut akan bisa tahan hingga lima bulan penyimpanan.

Rujak Cingur Surabaya

Bila anda bepergian ke Surabaya, tidak akan lengkap tanpa mencicipi hidangan rujak cingur ini bunda. Rasanya yang gurih dan perpaduan berbagai macam sayuran ini akan membuat lidah anda bergoyang, terlebih rasa pedasnya pasti membuat ketagihan. Nah bunda sekarang tak perlu jauh jauh ke Surabaya untuk mencicipi rujak uleg, cukup anda buat sendiri di rumah, pasti rasanya akan sama dengan rujak uleg Surabaya, selamat mencoba ya bun.

Bahan Rujak Cingur : 

• 50 gr taoge buang akarnya
• 50 gr kangkung, cuci bersih
• 75 gr tempe goreng
• 100 gr tahu goreng
• 150 gr kacang panjang
• 50 gr mangga muda
• 75 gr mentimun
• 100 gr bengkuang
• 100 gr kedondong
• 250 gr cingur ( tulang rawan hidung sapi

Bahan Bumbu Rujak Cingur :

• 1/2 sendok teh terasi goreng
•  1 sendok teh, garam
• 100 ml air matang
•  1 buah pisang klutuk
• 6 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 1 sendok teh asam jawa 
•  1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan petis

Pelengkap :

• Bawang Goreng
• kerupuk

Cara membuat Rujak Cingur : 

1. Rebus taoge, kacang panjang, kangkung sampai matang, lalu angkat.
2. Potong tahu goreng, tempe goreng, bengkuang, mentimun, kedondong, mangga muda, cingur yang sudah direbus matang, lalu sisihkan.
3. Campur semua bahan dan siram dengan sambal bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata.
4. Sebagai pelengkap bisa ditambahkan bawang goreng dan kerupuk.

Rujak Buah

Bisa dikatakan Kunci dari kenikmatan rujak buah itu terletak pada bumbu-bumbu dengan komposisi yang pas, dan cara penghalusan yang pas juga. bagi anda yang ingin membuat bumbu rujak buah yang nikmat bisa melihat resep bumbu rujak buah dibawah ini :

Bahan Sambal Kacang :

• 150 gram kacang tanah kulit goreng
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 150 gram nanas, dipotong-potong

Cara Membuat:
Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.

Membuat Keju

Keju adalah makanan kuno yang sejarah asalnya tidak begitu diketahui. Tidak ada bukti-bukti kuat yang menunjukkan darimana keju berasal, baik di Eropa, Asia Tengah atau Timur Tengah, tetapi informasi yang bisa diketahui adalah praktek penggunaan keju telah menyebar di Eropa sebelum zaman Romawi.

Keju adalah kelompok makanan berbasis atau berbahan dasar susu. Keju yang diproduksi memiliki berbagai macam variasi rasa, tekstur, dan bentuk.

Keju terdiri dari protein dan lemak dari susu, biasanya susu dari sapi, kerbau, kambing, atau domba. Ratusan jenis keju dari berbagai negara memiliki berbagai tekstur dan rasa tergantung pada asal susu, apakah mereka telah dipasteurisasi, isi lemak susu, bakteri dan jamur, pengolahan, dan penuaan. Rempah-rempah atau asap kayu dapat digunakan sebagai penyedap. 

Keju bernilai karena portabilitas, umur yang panjang, dan tingginya kandungan lemak, kalsium, fosfor dan protein. Bahan tambahan dapat ditambahkan ke beberapa jenis keju, seperti paprika hitam, bawang putih, daun bawang atau cranberry.

Cara membuat keju rumahan ternyata cukup mudah, bahan dan peralatan yang digunakan pun tidak ribet. Berikut ini adalah panduannya.

Bahan-bahan membuat keju

• 1 gelas susu
• 2 sendok teh cuka atau bisa diganti dengan air jeruk lemon.
• Garam dapur secukupnya

Proses atau cara membuat keju

• Susu direbus hingga mendidih, supaya tidak lengket selama direbus susu diaduk pelan-pelan dan jangan sampai berhenti
• Setelah mendidih angkat dan diamkan susu dalam keadaan tertutup dengan diberi sedikit rongga agar uapnya keluar.
• Masukkan 2 sendok teh cuka kemudian aduk pelan-pelan selama kurang lebih sepuluh menit
• Gumpalan susu (gumpalan ini yang menjadi keju) akan terpisah dari yang cair kemudian saring dengan saringan kawat yang diberi kain sebagai pelapis.
• Hasil perasan/saringan dicampur dengan garam
• Hasil campuran gumpalan susu dan garam diamkan sampai dingin
• Simpan gumpalan keju di dalam kulkas

Dadar Gulung Coklat Pisang

 

Kue dadar gulung adalah salah satu kue jajanan pasar tradisional khas Indonesia. Dadar gulung manis ini termasuk jenis kue basah. Kue ini biasanya berisi  campuran parutan kelapa dengan gula jawa cair. Rasanya cukup manis, legit, dan empuk cock sekali dijadikan cemilan saat santai.

Kulit dadar gulung biasanya berwarna hijau karena menggunakan daun suji. Untuk mendapatkan Kue  dadar gulung kita bisa dengan mudah menemukannya di pasar tradisional dan atau pada saat bulan ramadhan yang biasa dijajakan ketika akan berbuka.

Kalau biasanya kue dadar gulung menggunakan parutan kelapa. resep dadar gulung kali ini akan menggunakan campuran coklat pisang dan pasti rasanya akan semakin legit dan mantap.Untuk membuat dadar gulung tidak lah sulit dan sangat mudah. Berikut ini resep Membuat dadar gulung coklat pisang :

Bahan Kulit dadar gulung :

tepung terigu 150g

gula halus 50g

telur 2 butir

mentega 60g, cairkan

susu bubuk 50g

susu cair 350 ml

cokelat bubuk 2 sdm, larutkan dalam  air 50 ml

baking powder 1 sdt

Bahan Isi dadar Gulung :

pisang raja 5 buah (potong kecil)

Tepung maizena 1 sdm, larutkan dalam  air 50 ml

mentega 50 gr

gula pasir 3 sdm

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat pisang :

• Membuat Kulit dadar Gulung : Campurkan tepung terigu, gula halus dan sedikit baking powder, serta telur, susu cair dan susu bubuk. Aduk Sampai Rata dan sisihkan.
• Ambil 3/4 adonan kulit kemudian tambahkan cokelat bubuk yang sudah dilarutan. Aduk sampai rata. Masukkan sisa 1/4 adonan putih pada plastik segitiga.
• Panaskan pan anti lengket olesi dengan sedikit mentega, tuangkan adonan putih  secukupnya dan buat motif bergaris. Setelah itu Tuangkan adonan coklat diatasnya, tebar dan ratakan, tunggu sampaikulit dadar matang seutuhnya, angkat ( tidak usah dibalik )
• Membuat Isi dadar gulung : panaskan mentega, masukkan pisang raja kemudian aduk rata. Masukankan gula pasir, aduk rata kembali. Tambahkan larutan maizena, masak sampai kental. Angkat dan sisihkan untuk mengisi dadar gulung coklat pisang.
• Terakhir ambil selembar kulit dadar gulung, tambahkan isi coklat pisang diatasnya kemudian gulung sesuai selera. dadar gulung coklat pisang siap dinikmati

Es Puding Tape Ketan Hijau

 

Untuk anda yang ingin mencari alternative resep minuman untuk disajikan di acara-acara special anda karena resepminuman.wordpress.com memberikan anda ratusan resep minuman yang bisa anda pilih sesuai dengan selera dan tentu saja kantong anda.

Untuk kali, ini resep minuman yang akan kita berikan adalah resep minuman es puding tape hijau. Es ini merupakan minuman yang banyak disukai oleh banyak orang karena rasa ketan, santan dan kelapanya yang unik. Cita rasa Indonesia banget deh.

Penasaran cara membuatnya? Siapkan dulu bahan-bahannya, yakni sebagai berikut :

• 1  bubuk agar-agar berwarna hijau
• 600 ml air
• 150 gram gula pasir
• 250 gram tape ketan hijau
• 1 buah kelapa muda, serut
• 300 ml santan yang sudah matang
• Sirup merah secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya, serut

 Setalah bahan-bahan tersedia, berikut cara membuatnya :

• Masak air hingga mendidih, campurkan agar-agar bubuk warna hijau lalu tambahkan gula pasir da masak hingga mendidih.
• Setelah mendidih masukkan tape ketan hijau, aduk rata dan masak sebentar.
• Agar-agar dan tape ketan hijau yag sudah tercampur masukkan ke dalam loyang, biarkan sejenak hingga uap panas hilang. Setelah itu masukkan ke dalam lemari pendingin
• Setelah dingin, potong-potong agar menjadi kecil yakni menyerupai bentuk dadu
• Siapkan gelas atau mangkok saji, lalu masukkan potongan agar dan tambahkan serutan daging kelapa muda, santan atau susu
• Tambahkan es serut
• Tambahkan susu kental manis dan sirup
• Agar semakin menarik, hias dengan daun pandan
• Es pudding tape ketan hijau siap disajikan

Untuk tape ketan hijau yang digunakan dalam resep minuman ini bisa anda beli jadi atau juga bisa anda buat sendiri. Bila Anda ingin membuat sendiri, tak susah kok. Coba lihat resepnya di sini ya.

 Selamat mencoba resep minuman ini ya…

Sumber : http://besekan.com

Frosty Greentea

 

 

Buat anda pecinta teh tepat sekali jika ada mengunjungi situs resepminuman.wordpress.com ini, karena pada resep kali ini kita akan membuat kreasi minuman dari bahan teh hijau. Hmm, jadi sekarang anda bisa menikmati minum teh dengan cara baru. Asyik kan?

Resep yang akan dibuat kali ini adalah minuman Frosty Greentea. Penasaran seperti apa rasa dan bagaimana cara membuatnya ?, langsung simak yuk resepnya. Pertama siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan :

• Satu bungkus agar – agar tanpa rasa
• Satu bungkus konyaku jelly powder plain (tanpa rasa )
• 250 gram gula pasir
• Bubuk teh hijau secukupnya

Setelah semua bahan siap, langsung saja simaka cara membuat resep minumannya  dan langsung praktikkan ya..

• Pertama, campurkan satu bungkus agar-agar tanpa rasa dengan 1 bungkus konyaku jelly serta bubuk the hijaunya ke dalam wadah.
• Selanjutnya, masukkan dua gelaas air lalu rebus hingga matang. Untuk perebusan ini sebaiknya campuran diaduk agar tidak menggumpal dan jug agunakan api yang kecil
• Setalah dirasa matang, masukkan jelly ke dalam Loyang, dinginkan dalam lemari es. Setelah dingin dan mengeras, potong jelly dengan ukuran dadu
• Tahap lainnya, siapkan sirup gula. Caranya masak 250 gr gula pasir dengan 1 gelas air di atas api kecil.
• Tahap penyajian. Seduh satu teko the hijau, Lalu siapkan gelas saji. Isi gelas saji tersebut dengan gula dan potongan jelly, lalu tuangkan the hijaunya
• Minuman frosty greentea siap disantap.

Bagaimana?, untuk membuat resep minuman ini simpel kan?,. bahan-bahan yang diperlukan juga sanagt mudah diperoleh di minimarket atau supermarket di dekat rumah anda.

Oh ya, selain mudah dan nikmat, minuman ini sarat manfaat yakni kandungan antioksidan yang tinggi berkat  teh hijau dan pencernaan lancar karena konyaku dan agar kaya akan serat. Bisa dibilang frosty green ini minuman plus plus plus J. Plus enaknya, plus sehatnya …

Jangan lupa ya praktikkan resep minuman ini di dapur anda….

Sumber : http://indorecipe.com

Combro Renyah Garing dan Empuk

Combro sebagai salah satu makanan tradisional memang telah lama dikenal di Indonesia. Nama Combro merupakan kependekan dari "Oncom Di Jero" atau "Oncom Neng Njero" yang artinya Oncom di dalamnya. Combro berasal dari daerah jawa barat namun dikenal pula di daerah jawa lainnya. Kue ini biasa dijajakan bersama dengan aneka gorengan. Cocok sebagai cemilan minum teh, atau santai bersama keluarga.

Combro terbuat dari singkong yang kemudian di isi dengan oncom pedas lalu digoreng. Rasanya gurih renyah dan garing dengan bentuk lonjong. Ada juga combro dengan rasa manis yang dikenal dengan nama kue misro. Resep misro biasanya diisi dengan gula merah.

Membuat combro Resep masakan khas indonesia cukup mudah dan tidak terlalu ribet serta bahan bakunya Murah. Namun kadang combro yang dibuat terasa keras. Ada sedikit tips cara buat combro tetap empuk meskipun sudah dingin. Agar combro enak dan empuk saat dingin biasanya saya tambahkan sedikit kentang untuk kulitnya. Agar combro renyah sebaiknya saat mengoreng dengan minyak yang cukup dan api yang kecil sedang. Berikut Resep Combro renyah Garing Spesial.

Bahan Kulit Combro :

singkong 500 gr ( parut )

kelapa sedikit tua 50 gr ( parut kasar )

kentang 100 gr ( kukus, haluskan )

daun bawang 1 batang  iris halus

garam 1 sdt 

Bahan Isi Combro Kering :

oncom 250 gr  (potong potong / haluskan )

santan 100 ml 

bumbu combro :

cabe merah 3

cabe rawit 3

Bawang Merah 5 siung

Bawang Putih 5 Siung

Kencur ( bila suka )

Lada

gula pasir

garam

Cara Membuat Combro Renyah dan Garing:

• Campurkan bahan kulit jadi satu, aduk sampai rata. sisihkan.
• Tumis Bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan oncom aduk sampai masak.
• Ambil satu sendok adonan Kulit combro kemudian masukan isi combro. Bentuk oval. Lakukan sampai adonan habis.
• Goreng Combro dengan api yang sedang sampai warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Combro siap dinikmati.

Combro enak dinikmati dalam keadaan hangat. Sajikan Dengan cabe rawit atau saus pedas agar lebih mantap. Resep combro kering ini bisa anda modifikasi sesuai selera anda. Selamat Mencoba Membuat Combro Renyah dan Garing. Semoga bermanfaat.

Jeruk Konyaku Jelly

 

Jepang sangat terkenal akan budaya dan keunikannya, tak terkecuali makanannya. Jika anda pecinta kuliner jepang, tak salah anda mengunjuni resepminuman.wordpress.com ini, karena kita akan berkreasi membuat minuman khas jepang dengan bahan baku konyaku.

Konyaku merupakan salah satu makanan tradisional khas jepang yang bentuknya lebih menyerupai jelly. Konyaku yang sangat digemari oleh masyarakat jepang ini sangat baik untuk kesehatan Karena kandungan seratnya yang tinggi. Nah, jika anda sedang berusaha menurunkan berat badan atau diet, jelly konyaku ini merupakan salah satu alternative kudapan yang pas rasanya untuk anda.

Selain serat yang tinggi, konyaku juga sarat mineral yang berguna untuk menormalkan kadar gula darah dalam tubuh, oleh Karena itu, konyaku ini aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Masih ada lagi keunggulan konyaku yakni mengandung kadar lemak 0% dan tinggi kalsium, dan menyehatkan pencernaan.

Untuk mengkonsumsi konyaku, salah satu cara yang bisa dilakukan dengan membuat minuman, salah satunya Jeruk Konyaku Jelly. Untuk membuat resep minuman sangat mudah, siapkan bahan-bahannya sebagai berikut :

• 1 bungkus konyaku jelly rasa jeruk. Bubuk konyaku sekarang sudah gampang kok didapatkan di minimarket atau supermarket terdekat.
• 4 buah jeruk mandarin
• Minuman bersoda aroma jeruk, secukupnya
• 500 ml air
• 140 gram gula pasir
• Beberapa lembar daun mint

 Setelah bahan siap, berikut cara membuat resep minumannya :

• Cuci daun mint, lalu sobek-sobek. Campurkan daun tersebut dengan air soda dan diamkan semalaman
• Peras dua buah jeruk mandarin, sisihkan
• Rebus bubuk konyaku jelly dengan menambahkan air dan gula pasir hingga mendidih. Setelah mendidih, dinginkan hingga mengeras. Simpan di lemari es
• Sisa jeruk (2 buah) kupas dan bersihkan, buang bijinya lalu potong2 kasar
• Bila jelly konyaku sudah mengeras, blender sebentar. Hindari memblender terlalu halus. Campurkan irisan jeruk
• Air soda yang telah didiamkan semalaman saring agar sobekan daun mint terpisah
• Siapkan gelas saji, masukkan blenderan jelly dan jeruk lalu tuangkan soda.
• Minuman siap dihidangkan

Fresh Jasmine Tea

 

Minum teh merupakan tradisi yang dilakukan secara turun temurun pada beberapa negara di belahan dunia. Beberapa negara yang menjadikan minum teh sebagai tradisi adalah cina, jepang, rusia, inggris, dan irak. Di negara-negara ini teh dinikmati sebagai minuman bangsawan dan raja maupun kaisar. Untuk minum teh saja, ada aturan-aturan tertentu yang dilakukan.

Di Indonesia sendiri, minum teh bukan termasuk tradisi khusus yang dilakukan oleh masyarakat Indonesia. Padahal, Indonesia merupakan salah satu negara penghasil teh terbesar di dunia.

Nah, bagaimana dengan anda? Jika anda kurang suka minum teh, coba pikir-pikir lagi karena dari secangkir teh yang anda minum akan memberikan banyak khasiat baik itu kesehatan ataupun kesegaran pikiran anda.

Saat ini, minum teh tidak hanya dilakukan dengan hanya menyeduh teh saja. tetepi, sudah dilakukan dengan memberikan bahan-bahan tambahan yang membuat teh anda semakin nikmat dan bahkan semakin menyehatkan. Salah satu kreasi teh yang bisa anda coba yakni Fresh Jasmine teh. Penasaran bagaimana membuat resep minuman Fresh Jasmine teh ini. Siapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut :

• 200 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1/2 sdt cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 750 ml jamine tea (teh melati)
• 1 buah lemon, peras
• 1 buah jeruk manis, peras
• 150 jus nanas
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• 2 buah kiwi, potong kecil
• Es batu secukupnya

Untuk membuat resep minumannya, berikut tahapannya :

• Campurkan gula, air, cengkih, kayu manis, teh melati, air jeruk lemon, air jeruk manis, dan jus nanas ke dalam panci. Masak hingga mendidih
• Dinginkan
• Siapkan gelas saji, tambahkan potongan nanasa dan kiwi.
• Masukkan es  dan tuangkan teh melati yang telah dibuat sebelumnya
• Fresh Jasmine Tea siap disajikan

Oh ya, jika anda ingin yang hangat, tinggal sisihkan saja es batunya J. Hmm, enak dan sehat bisa didapat dengan satu langkah denagn membuat resep minuman ini yaa .

Sumber : http://idekreatifbunda.com

Keripik Singkong Balado

Bahan-Bahan :

• 1 kg singkong
• 2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 300ml air

Bahan Bumbu Balado :

• 8 siung bawang putih
• 150 gr cabai merah keriting
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Kupas singkong dan cuci bersih
2. Iris tipis singkong dengan menggunakan alat pengiris
3. Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan
4. Rendam kembali dalam air
5. Goreng irisan singkong tersebut dengan menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang.
6. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan

Cara Membuat Bumbu Balado :

1. Kupas cabai merah, keluarkan bijinya
2. Haluskan bawang putih dan cabai merah
3. Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan sedikit mengering
4. masukkan gula dan garam. Aduk terus sampai rata.

Kue Cucur Tradisional

Bahan Kue Cucur : 

• 230 ml air
• 125 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Cucur :

1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih Saring. Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit sampai larutan gula habis. Diamkan 40 menit.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram sampai adonan berserat.
5. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi sambil diputar-putar. Balik sebentar. Angkat.

Cara Membuat Yoghurt Sendiri

Bahan :

• 1 liter susu murni
• Bibit yoghurt 5% dari banyaknya susu murni atau yoghurt biasa tanpa rasa

Cara Membuat :

1. Panaskan susu sapi murni dengan api kecil sambil diaduk-aduk selama 30 menit, tetapi jangan dibiarkan hingga mendidih. Langkah ini bertujuan untuk menguapkan air sehingga tidak terbentuk gumpalan atau solid yoghurt.
2. Kemudian angkat solid yoghurt dan dinginkan hingga hangat kuku, setelah itu tambahkan bibit yoghurt sebanyak 2-5% dari jumlah yoghurt yang telah mengental tadi.
3. Diamkan selama 24 jam dalam wadah yang tertutup rapat, agar menghasilkan rasa asam dan yoghurt yang kental. Semakin tinggi total solid yang terbentuk akan mendapatkan yoghurt dengan hasil yang semakin baik.
4. Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan dengan sirup atau gula, bagi sahabat yang tidak suka dengan rasa yoghurt yang terlalu asam, atau bisa juga ditambahkan dengan rasa jeruk, stawberry atau dengan berbagai rasa lainya.
5. Jika ingin menyimpan yoghurt dalam waktu yang cukup lama, sebaiknya simpanlah yoghurt kedalam wadah kaca agar yoghurt dapat bertahan lama

Tips Dalam Membuat Yoghurt :
Pastikan yogurt yang Anda masukkan adalah yang mengandung biakan bakteri yang masih hidup. Ini menandakan bahwa yogurt tersebut memiliki probiotik yang menyehatkan saluran pencernaan dan mengeluarkan mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan infeksi usus. Bagi penderita diare atau perut kembung juga disarankan mengkonsumsi yogurt.

Teh Apel Chamomile

Saat kita mendengar kata teh, pasti yang terpikir dari kita adalah daun teh Camellia senensis yang dikeringkan dan diseduh dengan air panas. Padahal tahukah anda bahwa sebenarnya teh adalah tanaman yang dikeringkan dan diseduh.

Selain daun teh “asli”, teh herbal yang satu ini layak dicoba yakni cammomile. Bunga yang indah ini, tak hanya enak dipandang mata loh, tapi ternyata juga “sedap” untuk kesehatan tubuh kita, antara lain sebagai berikut :

• Melancarkan menstruasi
• Merileksakan tubuh
• Menyembuhak insomnia
• Melancarkan pencernaan
• Meringankan nyeri akibat sakit gigi

List di atas, hanya sebagian loh dari manfaat bunga chamomile. Pastinya masih banyak lagi khasiatnya.

Nah setelah tahu khasiatnya, yuk kita intip bagaimana menikmati teh chamomile ini. Salah satunya dengan membuat resep minuman Teh Apel Chamomile ini. Untuk membuatnya sangat mudah. Waktu yang anda butuhkan hanya sekitar 10 menit, masing masing 5 menit untuk persiapan dan memasaknya.

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat teh apel chamomile ini adalah sebagai berikut :

• 2 sendok makan bunga chamomile segar
• 2 gelas air mendidih
• 2 potongan tipis apel
• Madu secukupnya

Untuk membuatnya teh yang nikmat sebagai berikut :

• Cuci bunga dengan air dingin
• Hangatkan teko teh dengan air mendidih
• Masukkan potongan apel ke dalam teko dan gerus dengan sendok
• Masukkan bunga chamomile dan tambahkan air mendidih
• Tutup teko selama 3-5 menit
• Tuang teh ke dalam dua cangkir
• Tambahkan madu sesuai selera
• Teh apel chamomile siap diminum

Karena manfaatnya yang menenangkan, teh ini baik untuk diminum sebelum anda tidur. Niscaya tidur anda akan nyenyak dan segar di esok harinya. Ingin coba? Jangan ragu deh…. ^^

Selamat mencoba resep minuman ini ya. Oh ya, jangan lupa bagikan resep minuman ini ke kerabat atau saudara anda ya. Sharing is caring.

Minuman Saraba khas Makasar

Untuk anda penggemar minuman hangat, pastinya tidak akan melewatkan resep makanan yang satu ini. minuman yang kita buat kali ini adalah saraba, minuman tradisional hangat khas makasar. Pokoknya, kalo anda bertandang ke makasar janagn lupa menikmati saraba ini. Rasanya akan sangat nikmat jika minum saraba ditemani semilir angin pantai losari dan juga sepiring pisang epek khas makasar. Sedaaaapnya..Jika disandingkan dengan minuman lainnya, mungkin minuman ini mirip dengan bandrek atau STMJ.

Nah jika anda belum sempat ke makasar, atau mungkin sudah pernah mencicipi saraba di makasar dan anda kangen citarasa khas minuman ini, tak ada salahnya membuat sendiri saraba ini di dapur anda. Rumit?, pasti tidak. Hanya ada beberapa langkah untuk membuat minuman ini.

Langkah pertma, pastinya menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep minuman ini, yakni sebagai berikut :

• 1 ons jahe merah
• 2 keping gula aren
• 250 ml susu kental manis putih
• 1 bungkus krimmer
• 8 gelas air mineral

Bagaimana? Tidak susah kan mencari bahan-bahannya. Semua bahan bisa dengan mudah anda cari di pasar atau supermarket di dekat rumah anda. Harganya pun dijamin terjangkau.

Oke, setelah bahan-bahannya siap, berikut tahapan membuatnya :

• Kupas jahe merah, cuci lalu memarkan hingga pipih
• Siapkan panci. Masukkan air sebanyak 8 gelas ke dalam panci
• Masak air dan masukkan gula merah ke dalamnya. Didihkan dan aduk2 hingga gula merah larut
• Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan susu serta krimmer.
• Saraba sedap siap untuk dinikmati.

Resep minuman di atas pas untuk takaran 8 gelas.

Mudah kan? Ternyata untuk menikmatinya tak perlu jauh-jauh ke makasar. Saraba ini juga sangat cocok untuk menghangatkan badan kita di kala dingin, atau saat musim penghujan datang. Dijamin deh bakal ketagihan menikmati minuman ini.

Coba langsung resep minuman ini di dapur anda ya…

Kue Kering Untir Untir Tambang Keju

Kue untir untir tambang keju kali ini bisa juga dimodifikasi dengan rasa lain seperti coklat dll, hmm bagaimana sih cara membuat dan apa saja bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan kue ini? berikut adalah langkahnya:

Bahan-bahan Kue Kering Tambang:

• I. Tepung Terigu cap Koki = 200 gram
• Icing sugar = 1,8 gram
• Garam = 2 gram
• Keju parut = 100 gram
• margarine = 25 gram

• II. Telur = 1 butir
• Santan = 25 cc

Cara Membuat Kue Kering Untir Untir:

• Campurkan seluruh bahan I dalam bowl, uleni sampai menjadi Bread Crumb
• Masukkan telur dan santan sambil terus diuleni sampai rata & tidak lengket
• Roll adonan sampai mencapai ketebalan + 3 mm
• Potong adonan dengan ukuran panjang 10 cm , lebar + 0,5 cm / sesuai selera
• Lipat adonan yang telah dipotong menjadi 2, pegang pada kedua ujungnya dan puntir ke arah berlawanan.
• Goreng pada minyak dengan panas sedang sampai matang

Kue Serabi Kinca

Kue serabi memang kue tradisional yang cukup banyak variannya dari mulai serabi imut, oncom sampai serabi jumbo dengan aneka rasa, kali ini resep kue akan berbagi bagaimana cara membuat dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat serabi kinca tradisional.

Kue serabi kinca ini sangat mudah untuk dibuat dan dipraktekan oleh sahabat di rumah, yuk kita mulai sesi kita kali ini.

Bahan-bahan Kue Serabi Kinca:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya

Saus kinca:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat Kue Serabi Kinca:

• Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur, dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan diamkan selama 30 menit.
• Saus: campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
• Siapkan wajan kecil antilengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
• Siapkan wajan antilengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
• Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.

Kue Serabi Kinca diambil dari buku resep 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan oleh Sisca Soewitomo. Semoga postingan kami tentang serabi kinca ini bermanfaat untuk anda.

Kue Putu Ayu

Resep Kue Putu Ayu adalah tema bahasan resep kue kali ini, putu ayu sepeti kita ketahui merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia dan biasa dapat diemukan di pasar atau toko kue. Kue ini didominasi oleh warna hijau dan khasnya adalah parutan kelapa yang melekat di bagian atas kue ini.

 

Bagaimanakah cara membuat dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue putu ayu ini, berikut adalah pemaparannya.

Bahan Resep Kue Putu Ayu:

• 2 btr telur
• 225 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 150 gr tepung terigu
• 200 ml santan dari ½ btr kelapa
• 3 tetes pewarna hijau
• 100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• ¼ sdt garam

Cara membuat Resep Kue Putu Ayu:

• Panaskan kukusan terlebih dahulu.
• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk rata.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan pewarna hijau, aduk rata.
• Campur kelapa dan garam hingga rata.
• Masukkan campuran kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
• Tuang adonan kue putu ayu hingga cetakan penuh.
• Kukus selama 20 menit. Angkat, sajikan.

Resep Kue Putu Ayu siap untuk dihidangkan untuk 20 buah, nah sahabat resep kue mudah bukan? selamat mencoba berkreasi kue putu ayu.

Kue Lemper Ayam Spesial

Bagaimana cara membuat lemper dan apa saja bahan yang dibutuhkan dalam langkah pembuatannya? berikut adalah bahan beserta step membuat kue lemper spesial. Resep ini untuk 12 buah lemper, jika anda ingin membuat lebih maka silahkan dikalkulasikan saja bahan yang diperlukannya.

Bahan Kue Lemper Ayam :

• 250 gram ketan
• 250 santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 1/2 sdt garam

Isi Kue Lemper Ayam :

• 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdm gula pasir

Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat Kue Lemper Ayam:

• Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
• Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
• Kukus ketan hingga matang, angkat.

• Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
• Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
• Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.

Nah bagaimana mudah bukan? selamat mencoba Resep Kue Lemper Ayam Spesial ini dan selamat berkreasi.

Es Kopi Mocha

BAHAN:

500 ml air panas

1 sdm kopi instan

1/2 kaleng susu kental manis cokelat

whipping cream secukupnya

50 gram cokelat masak, lelehkan

Taburan: kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya.

2. Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata.

3. Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi

kayu manis bubuk.

4. Sajikan dingin.

Punch Aneka Buah

Punch Aneka Buah

Bahan :

• 100 gr melon, potong kecil kecil
• 100 gr semangka, potong bulat kecil
• 100 gr jeruk mandarin
• 1 sdk makan biji selasih
• 100 ml air jeruk peras
• 50 ml sirup jeruk
• 159 ml air
• 150 gr gula pasir
• 350 ml air soda
• es batu secukupnya

Cara membuat :

• Larutkan gula dalam air panas hingga larut.
• Dinginkan kemudian campur dengan air jeruk peras, sirup dan aduk rata.
• Siapkan gelas dengan buah melon, semangka, jeruk mandarin dan biji selasih.
• Tuangkan air jeruk sirup kedalam gelas berisi buah.
• Masukkan air soda sebelum dihidangkan.
• Tambahkan es batu. Sajikan.

Jus Mangga Coctail

Bahan-bahan :

• 1 kg Mangga Harum Manis
• 1 bungkus nata de coco 500 gram
• 1 buah nanas, potong-potong
• 1 buah melon kuning, bentuk bulat bulat
• 1 bungkus agar/jelly potong-potong kotak
• Sirup rasa mangga

Cara Membuat :

• Blender Mangga Harum Manis
• Campurkan nata de coco, nanas, melon dan agar-agar
• Tambahkan es serut/es batu
• Jika kurang manis tambahkan sirup rasa mangga

Hot Plate Cumi Tofu

Hidangan yang satu ini cocok buat pencinta cumi.
Daging cumi yang kenyal gurih dipadu dengan tofu yang lembut serta siraman saus yang gurih sedikit manis.
Sajikan dan nikmati panas dengan taburan biji wijen hingga makin lezat rasanya.

Bahan:

• 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
• 300 g tofu, potong-potong
• 100 g jamur shimeji

Saus, aduk rata:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm daun bawang cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus BBQ
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:

• Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
• Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
• Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
• Taburi biji wijen.
• Sajikan atau santap segera.

Miso Soup Tofu

Bahan - Bahan :
200 gram tahu jepang dipotong kecil - kecil
3 sdm minyak goreng
1 liter kaldu dashi
150 gram miso
200 gr bayam

Cara Pembuatan :
Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih
Tekan airnya keluar lalu potong kecil - kecil
Panaskan ,imyak dalam wajan
Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu
Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Kakiage Don

Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan:

• 400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:

• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g daun kol, iris kasar
• 75 g tauge
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 200 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Saus Shoyu, masak jadi satu:
• 150 ml kecap Jepang
• 2 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:

• Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
• Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

• Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
• Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
• Tuangi saus Shoyu.
• Sajikan segera.

Untuk 3 orang

Iga Bakar Bumbu BBQ

---

Bahan:

• 2 kg iga sapi impor, potong ukuran 5x10 cm
• 3 L air untuk merebus
• 1 lembar daun salam
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong panjang 4 cm
• 1 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, potong panjang 3 cm
• 2 sdt garam

Bumbu iga:

• 3 sdm mentega tawar
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 100 g (1 buah) bawang bombay, cincang halus
• 400 ml saus BBQ siap pakai
• 3 sdm saus sambal botolan
• 3 sdm madu
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 250 g buncis mini, siangi, rebus
• 250 g wortel, rebus, potong dadu 1 cm
• 500 g french fries, goreng

Cara Membuat:

1. Rebus iga bersama 3 L air, daun salam, wortel, bawang daun, dan garam menggunakan panci tekan (pressure cooker) hingga lunak selama 30 menit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Bumbu: Panaskan mentega. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan sisa bahan, aduk rata,didihkan. Angkat.
4. Lumuri iga dengan ¼ bagian bumbu.Simpan dalam lemari es semalaman. Sisihkan.
5. Panaskan bara api atau wajan bergerigi. Bakar iga hingga kecokelatan dan harum.Olesi sesekali dengan sisa bumbu. Angkat.
6. Sajikan iga disertai pelengkap dan sisa bumbu BBQ. (f)

Setelah direbus lunak, iga lalu dibakar demi mendapatkan aroma smoky dan rasa daging panggang yang lezat.

Untuk 6 porsi

Soto Ayam Spesial

Mau masak soto? tapi binggung resepnya kaya apa! jangan khawatir kali ini saya akan berbagi resep soto ayam spesial dijamin anda bakal ketagihan.

Bahan :
1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
2 batang daun bawang, potong – potong 1 cm
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
3 sdm minyak goreng
1,5 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt lada butiran, disangrai
garam secukupnya
Untuk isian soto ayam :
100 gr soun, seduh dengan air panas sampai lunak, tiriskan
150 gr tauge pendek, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian
1 batang seledri, diiris halus
bawang merah goreng secukupnya
tomat, potong sesuai selera
Cara membuat resep soto ayam  :
1. Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai daging ayam empuk.
2. Sementara tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun bawang, serai dan daun jeruk.
3. Sangrai sampai layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Aduk dan masak rebusan ayam sampai bumbu meresap.
5. Angkat daging ayam dari air rebusan dan tiriskan.
6. Suwir – suwir daging ayam, sisihkan.
Cara penyajian soto ayam :
Siapkan mangkuk saji, masukkan ayam suwir, soun, tauge, tomat, dan telur. Tuang kuah kaldu yang masih panas. Taburi seledri dan bawang merah goreng.
Semoga resep soto ayam spesial bisa mengobati rasa rindu anda, dan selamat mencoba resep soto ayam spesial.

Chocolate Cheese Frozen Brownies

Makanan yang ini juga berbeda dengan kue-kue yang lainnya. Karena bisa disajikan setelah dibekukan. Rasanya pasti "fantastis".

Bahan I:
50 gram mentega tawar
100 ml krim kental
350 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
75 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Ii:
300 gram cream cheese
75 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kulit jeruk lemon
2 kuning telur
100 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

    Bahan I, panaskan mentega tawar dan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
    Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran mentega tawar sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
    Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Oven suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang.
    Bahan II, Kocok cream cheese, gula tepung, garam, dan kulit jeruk lemon sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Tuang keatas bahan I. 
    Oven suhu 180 derajat celcius 25 menit sampai permukaannya berkulit. Dinginkan. Simpan dalam freezer 60 menit. Potong-potong. Sajikan dingin.


Untuk 12 potong 

Chiffon Sirsak

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
175 gram tepung terigu protein rendah 
1/2 sendok teh baking powder 
80 gram minyak goreng 
165 gram susu cair 
100 gram kuning telur 
300 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
150 gram gula pasir 
50 gram kismis, dibelah 2 bagian
1/8 sendok teh pewarna merah muda 

Bahan Isi:
250 ml susu cair 
100 gram sirsak, diblender halus
100 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
60 gram maizena dilarutkan dengan 65 ml air 

Cara membuat:

1.    Cake, ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.

2.    Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk rata.

3.    Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4.    Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5.    Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan. Ambil 150 gram adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.

6.    Sisa adonan putih ditambahkan kismis. Aduk rata.

7.    Tuang adonan putih di dua buah loyang 22x22x4 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprot adonan merah muda. Buat marble.

8.    Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

9.    Isi, rebus susu cair, sirsak, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

Tuang segera di atas cake. Tutup dengan cake lainnya. Dinginkan dalam lemari es.

Kue Stroberi Keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram minyak goreng 
50 gram margarin, dilelehkan
185 ml susu cair 
1/2 sendok teh esens vanila 
225 gram tepung terigu protein rendah 
100 gram gula pasir halus 
7 kuning telur 
7 putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh cream of tartar 
100 gram gula pasir 
Bahan Isi:
1 sendok makan air 
75 gram selai stroberi 
75 gram buah stroberi, dipotong kotak kecil
Bahan Olesan(kocok Mengembang):
50 gram whippy bubuk 
100 ml air es 
Bahan Topping:
25 gram selai stroberi 
8 buah stroberi 
150 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat:

1.    Campur minyak goreng, margarin leleh, susu cair, dan esens vanila. Aduk sampai rata. Sisihkan.

2.    Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

3.    Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4.    Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.

5.    Tuang adonan di dua buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles.

6.    Oven dengan  api bawah suhu 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

7.    Isi, panaskan air dan selai stroberi sampai larut. Masukkan stroberi. Aduk sampai setengah layu.

8.    Ambil selembar cake. Oleskan bahan isi. Tutup dengan sisa cake.

9.    Oleskan permukaan cake dengan bahan olesan. Taburkan keju parut di seluruh permukaannya.

10. Masukkan sisa olesan dalam plastik segitiga yang diberi spuit. Semprot bentuk cincin di beberapa bagian permukaan  cake. Isi bagian yang kosong dengan selai stroberi.

11. Letakkan satu buah stroberi di atas selai stroberi.

Bolu Gulung Cokelat Kacang Merah

Bahan Cake:
50 gram tepung terigu protein rendah 
15 gram cokelat bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
15 gram gula pasir halus 
30 gram air 
15 gram minyak goreng 
3 kuning telur 
3 putih telur 
1/4 sendok teh garam 
65 gram gula pasir halus 
1/2 sendok teh pasta cokelat 

Bahan Isi I:
100 ml susu cair 
50 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
15 gram maizena 
1 kuning telur 
1/4 sendok teh pasta vanila 
150 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair 

Bahan Isi Ii:
50 gram kacang merah kering, presto hingga empuk
15 gram gula pasir 
25 ml susu cair 
15 gram susu kental manis cokelat 
1/8 sendok teh pasta vanila 

Bahan Hiasan:
50 gram buttercream 
50 gram cokelat masak pekat 

Cara membuat:

1.    Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.

2.    Campur air dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan pasta cokelat. Aduk rata.

3.    Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4.    Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5.    Tuang ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.

6.    Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

7.    Isi I, campur susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.

8.    Kocok lembut adonan vla. Tambahkan sedikit-sedikit kocokan krim. Kocok rata. Dinginkan.

9.    Isi II, blender kacang merah dengan susu cair. Masak bersama  gula pasir hingga kalis. Tambahkan susu kental manis cokelat dan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan. Pulung panjang diameter 1 cm. Sisihkan

10. Ambil isi I. Pipihkan isi setebal 2 cm pada selembar plastik. Letakan isi II. Gulung asal menangkup. Bekukan.

11. Ambil cake. Oleskan sisa isi I. Letakan isi. Gulung asal menangkup. Hias dengan buttercream dan cokelat.